ET & ET ÜRÜNLERİ

Toplum olarak en çok tükettiğimiz ve en çok sevdiğimiz besinlerin başında et gelir. Et tarihten günümüze kadar her dönem bizim için bulunmaz bir tat olmuştur. Her dönem severek farklı farklı şekilde tüketmişiz.

Et ve Et Ürünleri

Kullandığımız yiyecekler içinde en büyük besin ve protein değerine sahip olan et darklı şekillerde tüketilebiliyor. Yediğimiz yemeklerin hemen hemen hepsi ile birlikte kullanılabilen et bütün yemeklerin tadını olumlu bir şekilde değiştirebiliyor. Patates, soğan, patlıcan, domates gibi yiyeceklerle iyi bir uyum sağlayan et türlü, fasulye, nohut gibi onlarca yemeğin içine koyularak ta tüketilebilir.

Hamur işi ile çok güzel uyum sağlayan et tüm bölgelerde beraber tüketilebiliyor. Mantı, kıymalı börek gibi yemeklerin yanı sıra lahmacun ve pide çeşitlerinde et ve hamur uyumu zirveye çıkıyor. Fakat eti en güzel tüketme şekli sade tüketmedir. Et çok güzel haşlama yapılabilir. 

Özellikle mangalda kızarmış et daha güzel bir şekilde tüketilebilir. Herkesin severek yediği mangal çoğu bölgenin vazgeçilmezleri arasındadır. Eti sade veya farklı bir yemek içerisinde tüketmek vücudun protein ve besin ihtiyacı yönünden çok önemlidir.

Et ve Et Ürün Çeşitleri

Herkesin severek tükettiği et ürünleri beyaz ve kırmızı et diye ikiye ayrılır. Beyaz et balık ve tavuk eti olarak biliniyor. Kırmızı et ise büyük baş ve küçük baş hayvan etleridir. Dana, sığır, inek etleri büyükbaş hayvan etlerine örnek gösterilebilir.

Et tüketilme şekli açısından kıyma, kuşbaşı ve kemikli diye üç kısımdan oluşabilir. Bu kısımlar farklı yemeklerde tüketilir.

Etin en lezzetli ve değerli yeri hayvanın sırt bölgesinden çıkan antrkot, pirzola ve kontrfiledir. Bu et çeşidi her zaman ayrı bir şekilde sunumu yapılır. Et çeşidi olarak ciğer, işkembe ve paça da sayılabilir.

Et ve Et Ürün Fiyatları

Ey ürünlerinin fiyatları yıl içerisinde değişmektedir. Özellikle mevsime göre küçükte olsa artıp azalabilir. Genel olarak et fiyatları beyaz ete göre kırmızı et daha pahalı iken hayvanın sırt bölgesinde bulunan et diğer etlere göre daha değerli ve daha pahalıdır.