Malzemeler
Zeytinyağlı enginar dolması tarifimiz için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:

6 adet taze enginar
1 su bardağı pirinç
2 adet kuru soğan (ince doğranmış)
2 adet havuç (küçük küpler halinde doğranmış)
1/2 demet dereotu (ince kıyılmış)
1/2 demet taze nane (ince kıyılmış)
1/2 çay bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı çam fıstığı
2 yemek kaşığı kuş üzümü
1 tatlı kaşığı toz şeker
Tuz ve karabiber
1 limonun suyu
2 su bardağı sıcak su

Hazırlık

Enginarların Hazırlanması:

Enginarların saplarını kesin ve dış yapraklarını temizleyin.
İç kısımlarını bir kaşık yardımıyla çıkararak temizleyin ve limonlu suya koyun. Bu, enginarların kararmasını önleyecektir.
İç Harcın Hazırlanması:

Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın.
İnce doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Havuçları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
Pirinci ekleyip şeffaflaşana kadar kavurun.
Çam fıstığını, kuş üzümünü, toz şekeri, tuz ve karabiberi ekleyin.
1 su bardağı sıcak su ekleyin ve pirinçler suyunu çekene kadar pişirin.
Taze nane ve dereotunu ekleyip karıştırın, ardından ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

Enginar Dolmasının Yapılışı

Enginarların Doldurulması:

Hazırladığınız iç harcı, enginarların içine doldurun.
Doldurduğunuz enginarları, tencereye yerleştirin.

Pişirme:

Enginarların üzerine limon suyu gezdirin ve kalan zeytinyağını ekleyin.
1 su bardağı sıcak suyu tencereye ekleyin.
Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Enginarların yumuşadığından emin olun.

Servis:

Zeytinyağlı enginar dolmasını soğuk veya oda sıcaklığında servis edebilirsiniz.
Üzerine ince kıyılmış dereotu serperek servis yapabilirsiniz.

Sağlık Faydaları
Enginar, içerdiği yüksek lif, vitamin ve mineral miktarı ile sağlığımıza birçok fayda sağlar:

Sindirim Sistemi: Enginar, sindirimi destekler ve bağırsak sağlığını iyileştirir.
Karaciğer Sağlığı: Enginar, karaciğerin temizlenmesine yardımcı olur ve karaciğer sağlığını korur.
Antioksidan: Enginar, antioksidan özellikleri ile vücudu serbest radikallerin zararlı etkilerinden korur.

Zeytinyağlı enginar dolması, hem lezzetli hem de besleyici bir yemektir. Bu tarif ile sevdiklerinize sağlıklı ve lezzetli bir yemek sunabilirsiniz. Entazem olarak, en taze ve organik enginarları sizlere sunmaktan gurur duyuyoruz. Sağlıklı ve lezzetli yemekler için web sitemizden organik ürünlerinizi sipariş edebilirsiniz.

Keyifli ve sağlıklı yemekler için Entazem’i tercih edin. Sağlığınıza yatırım yapmak, doğal ve organik ürünler tüketmekle başlar. Afiyet olsun!